22 Ocak 2018 Pazartesi

YAYLA ÇORBASI

Muhterem'le Afiyetle
Yayla çorbasının bence birinci vazifesi, artan pilavı değerlendirmek 😄
Yani bu benim için hep böyle olmuştur, artan pilavı genellikle yayla çorbası yaparak değerlendiririm.
Biraz fazla arttıysa Pirinç salatası veya Kadınbudu köfte olarak değerlendiririm.
Birde geçenlerde öğrendiğim bir tarif var, ismi "Gelik Pilavı" onda da artan pilavı kullanarak tarifi hazırlayabiliyorsunuz.
Gelik pilavının tarifini önümüzde ki günlerde vereceğim.
Yayla çorbası, yoğurtlu bir çorba olduğu için yaz aylarında en çok tercih edilen çorbaların başında gelir.
Ramazan ayı yaz aylarına geldiği zaman yine yayla çorbası cana can katar.
Benim için yayla çorbasının olmazsa olmazı bembeyaz olması ve kuru nanesidir.
Çorba yaparken varsa eğer et-tavuk suyu kullanırız ama ben rengini değiştireceği için yayla çorbasında et-tavuk suyu kullanmam.
Yoğurtlu çorbaların en büyük sıkıntısı olan yoğurdun kesilmesi ihtimali ne yazık ki bu çorbada da var.
Ben yoğurtlu çorba yaparken uyguladığım yöntemleri buraya ekliyorum😊
Yoğurdun kesilmesini engellemek için ısısını iyi ayarlamanız yeterli oluyor.
Yoğurdu çorbaya eklemeden önce ayrı bir kasede un ve yumurta ile iyice çırpın, tencereden azar azar çorbanın suyundan ekleyin.
Yoğurdun ısısı tenceredeki suyun ısına yakın olunca kesilmiyor.
Tuzunu da çorba piştikten sonra, ocağı kapatmadan önce eklemeniz gerekiyor.
"Afiyetle Kalın"

19 Ocak 2018 Cuma

ŞERBETİ SÜTLÜ TATLISI

Muhterem'le Afiyetle
Hayırlı Cumalar🌹
Bugün ilk ve orta dereceli okullarda karneler dağıtıldı, öğrenciler sömestr tatiline girdi.
Çocuklar 15 gün boyunca aileleri ile birlikte tatilde olacak.
Tatil dönemlerinde ya herkes tatile çıkıyor, ya da çocuklar evde olduğu için işi gücü bitmeyen anneler sosyal medya ve internetle fazla ilgilenemiyor.
Her okul tatilinde olduğu gibi bu demek oluyor ki buralarda fazla kimse olmayacak 😕
Tatile çıkanlara iyi tatiller, çıkmayanlara kolay gelsin dileklerimi iletiyorum😊


17 Ocak 2018 Çarşamba

ISPANAKLI BUĞDAY SALATASI

Muhterem'le Afiyetle
Bugün size müthiş bir yoğurtlu salata tarifi vereceğim.
Kavrulmuş ıspanak, haşlanmış buğday, sarımsaklı yoğurt ile hazırlanıyor.
Fakat asıl vurucu noktası sonunda, iri parçalara ayrılmış ceviz içini zeytinyağında biraz pul biber ile çeviriyorsunuz ve salatanın üzerine döküyorsunuz.
Yani nasıl anlatsam, yok böyle bir lezzet😍😍😍
Açıkçası ben ilk yaptığımda "acaba cevizi bu şekilde yiyebilir miyiz? tadı tuhaf olmuş mudur?" diye endişelendim.
Ama ilk kaşığı almamla yanıldığımı anladım, tam anlamı ile damaklarda lezzet patlaması yaşatıyor.
Üzerinde ki bu cevizli sos sayesinde bu salata vasat bir tariften bir tık öteye geçiyor.
Bu tarifi öğrendikten sonra 3 kere kendimize, şimdilik 1 kere misafirlerime hazırladım.
Misafir için hazırladığım yemek masasının resimleri 👉BURADA 
Tarifi Bizim Evin Aşçısı blogundan aldım, bol resimli tarif sizi bekliyor😃
"Afiyetle Kalın"