30 Haziran 2017 Cuma

MUHTEREM'LE AFİYETLE 11 YAŞINDA!

food blogger
Muhterem'le Afiyetle 11 yaşında!
29 Haziran 2006 tarihinde açtığım blogum Muhterem'le Afiyetle aralıksız yayın yaparak çok şükür 11. yılına girdi.
Şu anda Kastamonu Çatalzeytin'de ki evimizdeyim, köyde internet sorunu olduğu için yazıyı 29 Haziran'da hazırlayamadım.
Resim kolajlarını 1 yıl içinde yayınladığım tarif resimleri ile oluşturdum.
Her yıl yazdığım gibi;
Rabbim ömür ve sağlık verdiği müddetçe,
bizim evde yemek piştiği sürece ben buradayım, beklerim efendim : )
Hep beraber daha nice yıllara İnşallah!

yıldönümü
"Afiyetle Kalın"

28 Haziran 2017 Çarşamba

İFTAR YEMEĞİ 2017-3

muhteremle afiyetle
Kastamonu'dan merhaba 😊
18 Haziran'dan beri Kastamonu Çatalzeytin'de ki evimizdeyiz.
Çok şükür Ramazanın son haftasında burada oruç tutmak kısmet oldu.
İlk günlerde ev temizliği, yerleşme telaşları derken çok özenli masalar kurmadım.
Bu iftar masası da mütevazi tariflerden oluştu.
Bayramdan önce yayınlamaya fırsat bulamadığım için yayını bayram sonrasına kaldı.

25 Haziran 2017 Pazar

HAYIRLI BAYRAMLAR!

muhteremle afiyetle
Ramazan Bayramı'nızı en içten dileklerimle kutlar, sağlıklı-huzurlu ve mutlu daha nice bayramlar geçirmenizi temenni ederim.

"Afiyetle Kalın"

22 Haziran 2017 Perşembe

İRMİKLİ KESME TATLISI

Muhterem'le Afiyetle
Ramazan ayında iftar misafiri için ana yemek tarifi kadar tatlı tarifine de ihtiyaç duyuyoruz.
Hep aynı tarifleri uygulamak yerine farklı bir şeyler olsun istiyoruz.
Bugünkü tarifimiz olan "irmikli kesme tatlısı" tarifini geçen hafta ki iftar misafirlerim için hazırladım.
Bu sene iftar misafirlerim için baklava yufkasından tatlı hazırlamadım, daha çok hamur tatlıları yaptım.
İftar masasının resimleri BURADA
Bu tarifi de farklı bir tarif  ararken Kadınca tarifler sitesinde gördüm.
Yıllar önce tarifini verdiğim "Bal Parmak Tatlısı" tarifine çok benziyor.
Bunda el işçiliği yok denecek kadar az, hazırladığınız hamuru uzatarak rulo yapıyorsunuz, irmiğe bulayıp dilim dilim kesiyorsunuz.
Sizin için aşama aşama resmini çektim, bol resimli tarif sizi bekliyor.

21 Haziran 2017 Çarşamba

HAYIRLI KANDİLLER!

Bin aydan daha Hayırlı olan mübarek Kadir Gecesine ulaştık.
Rabbim herkesin amellerini makbul, dualarını kabul etsin İnşallah.
Kandilinizi kutlar, Hayırlara vesile olmasını dilerim.
Hayırlı Kandiller... 


Kadir Suresi (Arapça)
İnnâ enzelnâhü fî leyletil kadr (1)
Ve mâ edrâke mâ leyletül kadr (2)
Leyletül kadri hayrum min elfi şehr (3)
Tenezzelül melâiketü ver rûhu fîhâ bi izni rabbihim min külli emr (4)
Selâmün hiye hattâ matleıl fecr (5)
Türkçe Meali (Anlamı)
Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla
1. Doğrusu Biz, onu Kadr gecesinde indirdik
2. Kadr gecesinin ne olduğunu bilir misin sen?
3. Kadr gecesi; bin aydan daha hayırlıdır
4. Melekler ve Rûh, o gece Rablarının izniyle her iş için iner de iner
5. O, tanyeri ağarıncaya kadar bir selâmettir.

19 Haziran 2017 Pazartesi

İFTAR YEMEĞİ 2017-2

Muhterem'le Afiyetle
Bir iftar yemeğinde daha birlikteyiz.
Bu iftar masasını eşimin yeğenleri, eşleri ve çocukları için hazırladım.
Toplamda 11 kişiydik, geçen haftaki misafirlerimde 2. bir masa kurmam gerekmişti, bu sefer bir masa yeterli oldu.
Bu iftar masasının mönüsünde o gün ilk defa yaptığım tarifler vardı.
Yeni yaptığım için blogda tarifi olmayan tariflerdi ve daha sonra resimlerini çekmeye fırsatım olmaz diye düşünüp, işlerim biter bitmez yeni denediğim tariflerin resimlerini de çektim.
Blogda olmayan tarifleri en kısa zamanda eklemeye çalışacağım.

15 Haziran 2017 Perşembe

RAMAZAN ŞERBETİ

Muhterem'le Afiyetle
Ramazan ayı geldi geliyor derken, neredeyse bitmek üzere😔
Ramazan'a özel etkinlikler, iftarlar, mukabeleler, teravihler derken zaman su gibi akıp geçti.
Ramazan demek oruç demek, iftar demek.
Her zamankinden daha özenli masalar demek.
Mönüyü oluştururken bütün gün aç ve susuz kalan bünyelere ihtiyacı olanları vermek lazım.
Son yıllarda Ramazan yaz aylarına geldiği için vücüdumuzun en önemli ihtiyacı su ve içecek oluyor. 
Bütün gün susuz kalan bünyeyi hazır içeceklerle, asitli içeceklerle yormak istemediğimiz için imdadımıza Türk mutfağının en güzel içeceklerinden olan şerbet çeşitleri aklımıza geliyor.
Son yıllarda iftarlarımda ev yapımı Limonata, Reyhan Şerbeti, Erik Kompostosu, Vişne Kompostosu gibi içeceklere yer veriyorum.
Bu yıl bir değişiklik yapıp içecek olarak Ramazan şerbeti yapmaya başladım.
Bu şerbet için erik, vişne gibi meyveler, karanfil, tarçın, zencefil gibi baharatlar gerekiyor.
Bugünlerde kırmızı erikler tezgahlarda görünmeye başladığı için kolaylıkla buldum.
Vişne henüz çıkmadığı için yazdan buzluğa kaldırdığım vişneleri kullandım.
Buz gibi soğuk, meyve ve baharat aromalı nefis bir içecek oldu.
"Afiyetle Kalın"

10 Haziran 2017 Cumartesi

İFTAR YEMEĞİ-2017

Muhterem'le Afiyetle
Geçen yıl Ramazan ayında eşimin abisinin vefatı sebebiyle apar topar Kastamonu'ya gitmiştik ve bayram sonrasına kadar İstanbul'a dönmediğimiz içinde İstanbul'da iftar masası hazırlamaya fırsat bulamamıştım.
Bu sebeple 2016 yılına ait hiç iftar masası resmi yok.
Bu sene fazla geç kalmadan misafirlerimi ağırlamaya niyetliyim.
Perşembe günü misafirim vardı, Allah kısmet ederse Pazar günü ve Salı günü de olacak.

6 Haziran 2017 Salı

ERİŞTELİ ENGİNAR SALATASI

Muhterem'le Afiyetle
Neredeyse 1 haftalık aradan sonra tekrar merhaba 🙋
Ramazan da günler, normal günlerden daha yoğun geçiyor.
Günlük işlerden bazen buraya zaman ayırmaya fırsatım kalmıyor.
Birde 2 ayrı blogum daha olduğu için bazen fırsatım olunca vaktimi onlara da ayırıyorum.
3 blogu güncel tutmak hiç kolay değil ama ben üçünü de ayrı ayrı sevdiğim için, bazen uzun aralar versemde, severek içerik oluşturup güncellemeye çalışıyorum 😊
Hepsinin kendisine göre takipçisi var.
Mesela bugünlerde ziyaretçilerim, Ramazan iftarları için tatlı, yemek ve iftar masası resimleri için yemek sayfama geliyor.
Gezi sayfama, yaklaşmakta olan yaz ayları ve sıcak günler için mesire alanları, piknik mekanları ve parklar için geliyor.
Sergi sayfamda ise ziyaretçilerim, yeni biten İsmek Feshane sergisine ait resimleri görmek için geliyor.
Bu yüzden buraları boş bırakmayıp güncel tutmam gerekiyor ama hepsi çok vakit istediği için hepsini aynı zamanda güncelleyemiyorum.
Son yıllarda hepimizin ortak sorunu ne yazık ki "vakit yetmiyor" 😒